BOUILLON DE POULET RÉGÉNÉRATEUR

Réparateur du syndrome de l'intestin poreux ( Leaky gut)

Ingrédients

Portions:4

Instructions

  1. Mélanger les os, l'eau et le vinaigre dans une casserole, porter à ébullition, enlever toute écume qui a augmenté vers le haut et réduire la chaleur.

  2. Laisser mijoter de 4 à 6 heures pour les poissons ou les mollusques et crustacés, de 6 à 48 heures pour la volaille, de 12 à 72 heures pour le bœuf ou l'agneau, plus le mieux c'est pour que plus la gélatine et les nutriments soient rejetés dans le liquide.

  3. Ajouter les légumes, les épices et les herbes pour la dernière heure de cuisson.

  4. Passer au tamis et jeter les os et les légumes. Si la viande non cuite a été utilisée pour commencer, vous pouvez réserver la viande pour la soupe ou les salades. Si vous souhaitez enlever la graisse, utilisez un séparateur de sauce pendant que le bouillon est chaud, ou écrémez la graisse sur le dessus une fois réfrigérée.

  5. Le bouillon froid se fige lorsqu'il y a suffisamment de gélatine. Le bouillon peut être congelé pendant des mois ou conservé au réfrigérateur pendant environ 5 jours.

  6. Le bouillon peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts, les plats braisés, les sauces ou les sauces.

  7. Il peut également être siroté comme une boisson chaude, particulièrement agréable avec une pincée de citron et un peu de sel de mer.

©2019 by Marceline malenfant Naturopathe. Proudly created with Wix.com